稍稍懂些營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的人，翻一翻有關(guān)食物成分表就可知道，花生仁含脂肪40%～50%，，核桃仁含脂肪40%～63%，于是一些人覺(jué)得花生、核桃等零食脂肪高，不適宜給孕婦吃。

　　盡管花生、核桃含脂肪高，但花生仁中脂肪的37. 7%為皿油酸，核桃仁的脂肪中的64. 6%是亞油酸，11. 2%是亞麻酸．這兩種脂肪酸都是必需脂肪酸，必需脂肪酸在體內(nèi)具有重要的生理功能，如：合成前列腺素等具有重要生理調(diào)節(jié)功能的物質(zhì)；在體內(nèi)衍生為二十碳四烯酸，二十碳五烯酸( EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)等。DHA是生物膜中最常見(jiàn)的一種多不飽和脂肪酸，人的腦組織和視網(wǎng)膜中DHA含量非常高，從胎兒滿26周后開(kāi)始在體內(nèi)高度聚集。

　　因此，孕婦適當(dāng)攝入含亞油酸、亞麻酸及DHA豐富的食物有利于胎兒腦和視網(wǎng)膜的發(fā)育。另外，這些不飽和脂肪酸能凈化血液．清除血管壁雜質(zhì)，消耗體內(nèi)積蓄的飽和脂肪，因此能有效防止心腦血管疾病。常食花生、核桃，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，對(duì)孕婦預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓和冠心病有幫助。而且它們含蛋白質(zhì)也較高，占15.4%，還含有鈣、磷、鐵、鋅、胡蘿卜素、核黃素及維生素A、B、C、E等。

　　雖然花生、核桃等零食脂肪高，但其含有較豐富的必需脂肪酸和其他營(yíng)養(yǎng)素，孕婦可適當(dāng)進(jìn)食。

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